mercoledì 24 aprile 2013

Babbo Natale Pasticcione

Lo scorso Dicembre, con l'avvicinarsi del Natale, e lo scalpitio della voglia di cimentarmi con la tecnica del modelling, ho provato a fare dei cake-topper natalizi.
Così armata di pasta di zucchero e attrezzini vari, mi sono messa all'opera......inizio con il pupazzo di neve, che essendo più semplice, la sua riuscita mi icoraggia a continuare, quindi passo al Babbo Natale, e a dirla tutta non mi è venuto subito bene, ho dovuto rifarlo almeno una volta, poi la sua forma curva tendente in avanti, mi ha ispirato per la scenografia della torta.
Lo immaginavo come un "Babbo Natale pasticcione" che preso dalla fretta di consegnare i regali, fa cadere il sacco e scivolare fuori tanti doni, e tutto ciò accade su un paesaggio innevato in cui fanno da spettatori silenziosi un pupazzo di neve infreddolito ma sorridente e un abete vivace e delicato, dalle varie tonalità di verde.
Ho realizzato il paesaggio su due dummie in polistirolo, facendo diventare la mia creazione un originalissimo centrotavola natalizio.
 
 
Cake topper natalizio


cake topper natalizio


cake topper natalizio
 
 
babbo natale
 
 
pasta di zucchero cake topper
 

cake topper
 

cake topper
 
 
cake topper abete

domenica 21 aprile 2013

Muffin allo yogurt



INGREDIENTI
per circa 30 muffin
  • 160g Burro
  • 250g Yogurt
  • 4 Uova
  • 400g Zucchero
  • 440g Farina
  • 28 cucc.i di latte
  • 4 cucc.ini di lievito per dolci
PROCEDIMENTO

Accendere il forno a 170° a forno statico, per far sì che si riscaldi.
Mettere in una terrina latte, uova, yogurt e burro fuso, mescolare per alcuni minuti.
Continuando a mescolare aggiungere lo zucchero, poi la farina e il lievito.
Amalgamare bene il tutto.
Sistemare i pirottini nella teglia, versare il composto per i due terzi del pirottino, infornare per circa 25 min.

N.B. La temperatura del forno è importante non aumentarla, in modo tale che i muffin non si gonfino e tengano una superfice piana, più adatta alla decorazione. Comunque se si dovessero gonfiare, basterà tagliare la cupoletta.

mercoledì 17 aprile 2013

Easy pop Ciocorì

EASY POP
 
 
Easy pop


Oggi vi parlerò di un idea carina per realizzare dei cadò per una festa o per una nascita oppure una bomboniera alternativa.....
Gli Easy pop sono formine della Silikomart di diverse forme, all'interno della confezione c'è anche un ricettario che dà tante idee carine da realizzare, sia dolci che salate, ci sono : il Lecca lecca al caramello, il biscotto, stella dolce sorpresa, Mr Ginger saporito, Pasta brisè con briciole di salame; io ho realizzato:

FIORE CIOCORI'

INGREDIENTI

  • 100g cioccolato fondente
  • 10g riso soffiato
  • 60g cioccolato bianco
PROCEDIMENTO
Sciogliere il cioccolato fondente, distribuirlo negli stampini con i bastoncini inseriti.
Lasciare raffreddare.
Tritare grossolanamente i chicchi di riso soffiato.
Sciogliere il cioccolato bianco, unirvi il riso soffiato, amalgamare, versare il composto su quello fondente.
Lasciar raffreddare.
Fare un altro strato col fondente.
Lasciare raffreddare bene.
Sformare.
 
 
N.B. Lasciare rafreddare e rapprendere il cioccolato a temperatura ambiente. Non mettere in frigorifero perchè quando lo tirate fuori poi trasuda.

lunedì 15 aprile 2013

Crema Pasticcera

 
INGREDIENTI

  • 4 Tuorli d'uovo
  • 8 cucchiai di zucchero
  • 3 cucchiai di farina
  • 500 ml Latte
  • 1 Buccia di limone oppure 1 fiala di essenza al limone

PROCEDIMENTO

Mettere in una terrina i tuorli e lo zucchero e miscelare con le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere la farina setacciata, continuando a mescolare con le fruste.
Versarvi il latte gradatamente, continuando a mescolare bene, ottenendo un liquido omogeneo.
Versare il tutto in un pentolino,unendo anche la buccia di limone, mettere su fuoco lento e mescolare, quando inizierà ad addensarsi, mescolate più velocemente per evitare la formazione di grumi (se si dovessero formare comunque è possibile ussare il mixer ad immersione per eliminare tutti i grumi).
Una volta ottenuta la densità desiderata, togliere dal fuoco, versare in una terrina, coprirne la superfice con la pellicola (adatta alle alte tedmperature), questo eviterà la formazione di una pellicina superficiale.

Pan di Spagna

 
 
INGREDIENTI

  • 200g Farina 00
  • 160g Zucchero
  • 4 Uova
  • 16g Lievito per dolci (1 bust. Paneangeli)
PROCEDIMENTO

Accendere il forno 180° cottura statica, affinchè si riscaldi mentre prepariamo il nostro composto.
Mettere nella planetaria le uova e lo zucchero.
Sbattere finchè il composto diventi spumoso e di colore giallo paglierino.
Aggiungere la farina al composto un cucchiaio per volta continuando a mescolare.
Aggiungere il lievito.
Imburrare e infarinare la teglia.
Infornare per 40-50 min.

mercoledì 10 aprile 2013

Party Minnie

Torta , Cup-cakes, Easy.pops e altri decori ispirati a Minnie 
In occasione del primo compleanno della mia bimba,desideravo organizzarle una festa a tema,così navigando su internet in cerca di qualche idea carina, mi sono affacciata nel favoloso mondo di Torte, Cup-cake, Cake-pop e tanto altro, decorati con la pasta di zucchero.
Così deciso il tema: "Minnie" (che da piccola adoravo) è iniziata un'intensa ricerca per capire e imparare le tecniche giuste, ore e ore su internet a vedere video interessanti pubblicati da cake-designer famosi e non, ho trovato blog notevoli, da qui l'idea di questo mio blog per dare un piccoloaiuto a chi si approccia a questo mondo, ho comprato libri e riviste (di cui vi parlerò più avanti).
Ed ecco il mio primo lavoro da Cake-designer:
una Torta ispirata a Minnie
(La base di questa torta è un Pan di Spagna farcito con crema pasticcera). 
Torta bambina
Torta bimba
Torta isdpirata a Minnie


Torta ispirata a Minnie

Cup-cakes in tema

Cup-cake ispirati a Minnie

Cup-cake ispirati a Minnie

 Gli easy pop carinissimi da regalare ai bambini invitati alla festa,
Daisy pop per le femminucce

Daisy pop

e Ginger pop per i maschietti

Ginger pop

Oltre ai dolci ho pensato anche al buffet salato e ai festoni per addobbare la casa

Festoni Minnie

Allestimento party Minnie

E a fine serata un omaggio per ringraziare tutti gli ospiti intervenuti, un magnetino originalissimo, realizzato in pasta di mais da  Gelsomina

Magnetini regalo

 Così devo dire senza falsa modestia che la festa riuscì molto bene.